Découvrez nos 3 atmosphères, qui se vivront au rythme de votre journée, sur le domaine.
Goûter à l’âme du lieu
Informations pratiques
. Restaurant ouvert de 19h30 à 21h00.
. Petit-déjeuner servi tous les jours de 7h30 à 10h.
. Bar ouvert aux résidents et non-résidents, tous les jours de 18h à 23h.
Restaurant / Bar (cartes)
. Carte du Restaurant (LIEN VERS DOC PDF).
. Cocktails du Bar (LIEN VERS DOC PDF).
Informations pratiques
. Restaurant ouvert de 19h30 à 21h00.
. Petit-déjeuner servi tous les jours de 7h30 à 10h.
. Bar ouvert aux résidents et non-résidents, tous les jours de 18h à 23h.
Restaurant / Bar (cartes)
. Carte du Restaurant (LIEN VERS DOC PDF).
. Cocktails du Bar (LIEN VERS DOC PDF).
Petit déjeuner
SERVICE DE 7H30 À 10H DU MATIN AU RESTAURANT
Pour entamer une belle journée de visites, de randonnée où même de farniente à la plage, la piscine ou la rivière, le petit déjeuner d’E Caselle fait la part belle aux produits locaux, corses et méditerranéens.
Confitures de fruits méditerranéens et corses, miel du pays, café moulu à la minute, sélection de thés Bio, jus de fruits, fruits des vergers de la plaine, à consommer sur place et à discrétion, vous attendront chaque jour avec le sourire et la bonne humeur d’une équipe au petits soins.
Le Vecchio
SERVICE DE 19H30 À 21H (ET DE 12H A 14H L'ETE)
La cuisine, à l’image de l’hôtel, s’inscrit profondément dans son territoire: généreuse, authentique et audacieuse.
Élaborées principalement à partir des meilleurs produits locaux, les cartes de saison sont imaginées en étroite collaboration entre notre chef et les producteurs de la région.
Le restaurant Le Vecchio bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur d’un terroir particulièrement riche : à quelques kilomètres seulement des vergers et maraîchages d’Aléria, des élevages du centre de la Corse, ainsi que des étangs où sont élevées les moules et huîtres de l’île.
Que vous soyez installé sur la terrasse ombragée autour du bassin ou à l’intérieur, près de l’imposant fucone, vous profiterez d’un service convivial et généreux. Vous y découvrirez également une belle sélection de vins corses, choisie avec soin par le propriétaire, auteur d’une thèse consacrée au vignoble corse, toujours surprenant et aujourd’hui largement reconnu pour la qualité de ses productions.
Le Vecchio est ouvert tous les soirs, et également le midi
durant la période estivale.
Le Vecchio
SERVICE DE 19H30 À 21H (ET DE 12H A 14H L'ETE)
La cuisine, à l’image de l’hôtel, s’inscrit profondément dans son territoire : généreuse, authentique et audacieuse.
Élaborées principalement à partir des meilleurs produits locaux, les cartes de saison sont imaginées en étroite collaboration entre notre chef et les producteurs de la région.
Le restaurant Le Vecchio bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur d’un terroir particulièrement riche : à quelques kilomètres seulement des vergers et maraîchages d’Aléria, des élevages du centre de la Corse, ainsi que des étangs où sont élevées les très réputées moules et huîtres de l’île.
Que vous soyez installé sur la terrasse ombragée autour du bassin ou à l’intérieur, près de l’imposant fucone, vous profiterez d’un service convivial et généreux. Vous y découvrirez également une belle sélection de vins corses, choisie avec soin par le propriétaire, auteur d’une thèse consacrée au vignoble corse, toujours surprenant et aujourd’hui largement reconnu pour la qualité de ses productions.
Le Vecchio est ouvert tous les soirs, et également le midi durant la période estivale.
Le Bar
OUVERT DE 18H30 À 23H
Le Bar est séparé en deux espaces qui offrent deux ambiances tout à fait différentes, la terrasse, avec sa vue sur la chaîne de montagnes qui traversent la Corse, et le salon intérieur, avec son mobilier vintage et sa collection d’œuvres d’art.
Le service est aussi proposé autour de la piscine chauffée.
Vous pourrez commander les rafraîchissements, apéritifs, vins et digestifs ainsi que la sélection de bières corses, des whiskies, des gins et des rhums d’exception.
La carte des cocktails créations, classiques ou sans alcool complète le farniente et les moments partagés à l’apéritif, pendant le dîner avec un accord « mets et cocktails » ou en digestifs, comme avec un expresso martini.